Краткий анализ современного состояния рыбоводства

1. Краткий анализ современного состояния рыбоводства в ТООСХП "Сходня".

1.1 Природно- экономические условия.

Радужную форель культивируют в 115 странах мира и общее ее производство в

настоящее время составляет 150 тыс.т. В нашей стране форелеводством

занимаются около 50 хозяйств. Одним из таких хозяйств является форелевое

хозяйство "Сходня" Московской области.

Ф/х "Сходня единственное предприятие, построенное на равнинной реке.

Аналогов его у нас в стране нет. Оно ввёдено в эксплуатацию в 1956 году на

основании постановления Совета Министров РСФСР от 1957 года и находится в

подчинении Министерства рыбного хозяйства РСФСР.

Ф/х "Сходня" расположено в центральной европейской части нечерноземной

зоны. Источником водоснабжения служит река "Сходня", на которой построен

большой мелководный головной пруд, площадью 40,5 га заросший в верховьях

высшей водной растительностью, хорошо прогреваемый в летнее время. Пруд

посещается чайками, заселен моллюсками и многочисленной сорной рыбой.

Водосборная площадь находится в зоне развитой промышленности и интенсивного

сельского хозяйства. Всё это отрицательно сказывается на качестве воды,

создает предпосылки для паразитарных заболеваний и токсикозов рыбы.

Практически все основные показатели качества воды предъявляемые для

форелевых хозяйств (ГOСТ 15.247-81 и ОСТ 15.282-83) не соответствуют

техническим нормам)

Температура воды в течение года колеблется в пределах О,2-28°С что

приводит к сокращению оптимального периода роста форели до 4,5-5,5 месяцев.

Резкие изменения температуры воды , содержания кислорода, углекислоты,

нитратов и рН отрицательно сказывается на росте и развитии радужной форели

и в летний период (июнь-август) превышают в несколько раз не только

технологические нормы но и предельно допустимые значения качества воды для

форелевых хозяйств. В эти периоды на хозяйстве отмечались массовые отход

рыбы, что приводило к нестабильной работе хозяйства.

При проектной мощности хозяйства 10 т товарной форели за годы IX

пятилетки хозяйство сдало государству всего 28,4 т товарной форели

(среднегодовое производство составило всего - 5,7 т). За годы X пятилетки

производство товарной форели резко возросло и составило - 106,77 т (при

среднегодовом производстве - 21,7 т), а за четыре года XI пятилетки уже

сдано -108,7 т (27,2 т в год). Среднегодовая себестоимость 1 кг рыбы

понизилась соответственно с 12 руб. и IX пятилетке до 5,9 руб. в XI

пятилетке.

Увеличение производства товарной продукции стало возможным благодаря

внедрению на ф/х "Сходня" ряда научных разработок ТСХА и применению

комплекса мероприятий направленных на улучшение условий.

С 1974 года на хозяйстве эксплуатируете первая в СССР промышленная

система оборотного водоснабжения (СОВ) из артезианские скважин с

биологической очисткой многократно используемой воды в прудах отстойниках

(Лавровский В.В., 1981). Выращивание молоди форели в СОВ позволило

выращивать высококачественный и физиологически полноценный посадочный

материал,

С 1979 года выращивание молоди и годовиков форели ведётся с

использованием регулируемых световых режимов (Лавровский В.В., Санько В.С.

1962).

С 1981 года в технологический процесс выращивания молоди, годовиков и

товарной форели включено использование технического кислорода ( Лавровский

В.В. ,Капалин Н.Н., 1981)

С 198О года выращивание годовиков форели ведется в зимовальном комплексе

на артезианской воде при многократном ее использовании (Белковский Н.М. ,

Санько В.С. , Панченко Г.Т. 1981)

С 1978 года ведется работа по созданию собственного маточного стада

производителей форели (Панченко Г.Т. ,1982,1983,1985)

С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится

гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков

и автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980

Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из

ЦЭС "Ропща" Ленинградской области проводится в более ранние сроки, чем в

предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).

С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода

его из эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после

проведения частичной реконструкции хозяйства имеется:

С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится

гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков

и автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980

Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из

ЦЭС "Ропща" Ленинградской области проводится в более ранние сроки, чем в

предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).

С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода

его из эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после

проведения частичной реконструкции хозяйства имеется:

1. Нагульных железобетонных прудов- 30 шт. .площадью по 140м( каждый, всего

- 4200 м(.

2. Зимовальный комплекс с насосной станцией оборотного водоснабжения и

оксигенатором, площадью 672(м.

3 Магистральный канал из железобетона - 300(м.

4. Система оборотного водоснабжения о оксигенатором, тремя прудами

отстойниками и инкубационно-мальковый цехом, мощностью 350 тыс. мололи

форели.

5 Артезианские скважины - 2 шт. (одна бездействует).

6. Кормокухня и кормосклад.

7. Обезжелезиватели - 10 шт., производительностью - 30 л/с воды.

8. Цистерны для хранения жидкого кислорода (4 шт.) с трубопроводами

и 30 безнапорными оксигенаторами.

Благодаря принятым мероприятиям хозяйство с трехлетнего оборота

перешло на двухлетний, что значительно снизило затраты на производство

товарной продукции и повысило ее качество.

Однако на работе хозяйства еще в .значительной степени сказываются

неблагоприятные природно-климатические условия и гидрохимические

показатели, которые не соответствуют физиологическим потребностям форели и

не позволяют стабильно работать хозяйству.

Гидрохимический режим р."Сходня", дебит которой составляет до 400 л/с

воды, не позволяет, при однократном использовании воды , выращивать

товарной продукции более 37 т в год. Необходимы дальнейшие научные

исследования и организационно-технические мероприятия направленные на

улучшение качества воды в целях дальнейшего увеличения мощности форелевого

хозяйства "Сходня".

1.2 Специализация и размеры производства.

Предприятие производит только один вид продукции - товарную радужную

форель, при этом оно само обеспечивает себя рыбопосадочным материалом.

Денежная выручка в 1995 г. составила 950 млн. руб., а в 1996 г. 1160

млн. руб. Повышение денежной выручки произошло за счёт увеличения обшего

уровня цен, а также за счёт увеличения выхода товарной продукции,

Таблица № 1. Размеры предприятия.

|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к 1995 |

| |г. |г. |г. |

|Стоимость продукции в ценах |950 |1160 |122 |

|Стоимость основных |4872 |4930 |101 |

|Численность работников |20 |20 |100 |

|Площадь прудов , га |6,55 |1,15 |18 |

Стоимость основных производственных фондов увеличилась на 1% за счёт

покупки машин и оборудования, а также транспортных средств. Численность

работников не изменилась. Площадь прудов уменьшилась на 82% за счёт сдачи в

аренду спортивного пруда ( 69 %) и прудов других категорий (выростного,

нагульного и др.) ; ранее эти пруды использовались для иных целей.

1.3 Обеспеченность предприятия рабочей силой и её использование.

Механизация и автоматизация сельского хозяйства играет всё большую роль в

улучшении условий труда. Поэтому руководители предприятий всё чаще обращают

внимание на квалификацию работников.

Таблица № 2. Состав и структура трудовых ресурсов.

|Директор Ф/Х |1 |5 |1 |5 |

|Начальник цеха |1 |5 |1 |5 |

|Начальник |1 |5 |1 |5 |

|Главныи рыбовод |1 |5 |1 |5 |

|Главныи бухгалтер |1 |5 |1 |5 |

|Лаборант 5 разряда |1 |5 |1 |5 |

|Электрики |1 |5 |1 |5 |

|Механики |1 |5 |2 |10 |

|Рабочие рыбоводы |12 |60 |11 |55 |

|Всего |20 |100 |20 |100 |

Из таблицы видно, что численность работников не изменилась, но изменитлась

структура трудовых ресурсов; так как постоянно механизируются

производственные процессы, то предприятию понадобились люди со специальным

образованием, которые умеют работать на современном оборудовании. От

степени механизации зависит интенсивность рабочего времени.

Таблица № 3. Фактическая продолжительность рабочего года и использование

возможного рабочего времени.

|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к |

| |г. |г. |1995 г. |

|Отработанно дней в среднем одним |237,5 |250 |105,2 |

|Уровень использования возможного |103,3 |108,7 |105,2 |

|% | | | |

Каждым работником было отработанно положенное количество чел.дней, но

фактическое количество чел.ч. превышает нормативное из-за вечерних дежурств

в период получения икры от производителей и её инкубации.

1.4 Оснащённость предприятия основными производственными фондами.

Таблица № 4. Размер и структура основных производственных фондов с/х

назначения.

| | 1995 г.| 1996 г. |

|Здания |812 |16,7 |812 |16,5 |

|Сооружения |3480 |71,3 |3480 |70,5 |

|Машины и |290 |6 |319 |6,5 |

|Транспортные |174 |3,6 |203 |4,1 |

|Инструменты, |116 |2,4 |116 |2,4 |

|Итого |4872 |100 |4930 |100 |

Из-за покупки машин и транспортных средств на 58 млн.руб. увеличилась доля

последних на 1%, вследствии чего уменьшилась доля остальных произодственных

фондов в структуре.

Одними из показателей обеспеченности предприятий основными

производственными фондами являются фондооснащённость и фондовооружённость.

Таблица 5. Оснащённость и вооружённость основными фондами.

|Показатели |1995 г.|1996 г.|1996 г. в % к |

| | | |1995 г. |

|Фондооснащенность (млн.руб. на |2425,7 |9502,8 |392 |

|Фондовооруженность (млн.руб. на|31490 |107698,|342 |

|1 работника) | |4 | |

За последний год фондооснащённость возросла на 0,9% , а

фондовооружённость- на 1,2% из-за увеличения стоимости машин, оборудования

и транспортных средств (см. Таблицу № 4 ).

Таблица № 6. Показатели эффективности использования основных

производственных фондов.

|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к 1995|

| |г. |г. |г. |

|Фондоотдача |30,2 |16,9 |56 |

|Фондоемкость |31490 |107698|178,6 |

|Получено прибыли от реализации |5,5 |2,5 |45,5 |

Уровень рентабельности увеличился на 31,1% за счёт увеличения выхода

товарной продукции на 11%.

Таблица № 7. Уровень интенсивности и эффективности интенсификации.

|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к |

| |г. |г. |1995 г. |

|Уровень интенсивности на 100 м( площади нагульных | |

|бассейнов: | |

| - среднегодовых основных |1160 |1174 |101 |

| - производственных затрат, |223 |249 |112 |

| - энергетических затрат, |0,11 |0,12 |109 |

| - прямых затрат труда, чел.-час.|9,52 |9,05 |95 |

| - плотность посадки, |4,3 |4,8 |112 |

|Эффективность интенсификации (стоимость валовой продукции) в |

|расчёте на: |

| - на 100 м( площади нагульных |22,6 |27,6 |122,12 |

| - 100 руб. среднегодовых |19,5 |23,53 |121 |

|pуб. | | | |

| - 100 руб. производственных |101 |111 |110 |

| - на 1 чел.-час. прямых затрат |25000 |29000 |116 |

|получение на 100 м( площади нагульных | | |

|бассейнов : | | |

| - товарной форели, ц. |6,43 |7,14 |111 |

| - прибыли, тыс.pуб. |2024 |2762 |136 |

Из таблицы видно, что постепенно в форелевом хозяйстве "Сходня" на 100м(

основных прудов увеличиваются количество основных производственных фондов,

производственных затрат, энергетических средств и плотность посадки. Вместе

с тем на единицу продукции уменьшается количество прямых затрат труда, что

объясняется более интенсивным использованием трудовых ресурсов.

Увеличение валовой продукции на 1ц. даёт дополнительной прибыли 1033

тыс.руб., что составляет 1,18% от прибыли 1995 г.

5 Основные экономические показатели развития рыбоводства. Таблица № 8.

|Показатели |1995 г.|1996 г.|1996 г. в % к |

| | | |1995 г. |

|Площадь прудов (всего), м( |65500 |11500 |18 |

| - нагульных |4200 |4200 |100 |

| - выростных |1000 |1000 |100 |

| - нагульных, кг./м( |6,43 |7,14 |111 |

| - выростных, кг./м( |6,8 |7,5 |110 |

| - товарной рыбы |59,26 |56,67 |95,6 |

| - товарных годовиков |235,29 |226,67 |96,3 |

| - сеголетков |333,33 |300 |90 |

|ц. | | | |

| - товарной рыбы |1,11 |1,1 |99,1 |

| - товарных годовиков |0,88 |0,93 |105,7 |

| - сеголетков |0,72 |0,7 |97,2 |

| - товарной рыбы |2462 |2471 |100,4 |

| - товарных годовиков |2901 |2933 |101,1 |

| - сеголетков |4111 |4125 |100,3 |

|Уровень рентабельности |8,95 |11,11 |124,1 |

2 Проект развития рыбоводства в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня".

2.1 Обоснование объёмов производства продукции.

В настоящий момент форелевое хозяйство "Сходня" производит в год 300 ц.

товарной форели. При этом категории всех прудов работают на 70-75% от

номинальной мощности. Это объясняется общим упадком производительности

труда в экономике страны, снижением спрос на рыбоводческую продукцию,

повышением цен на корма и на другие оборотные средства. Постепенно

стабилизируется экономика, а значит увеличивается спрос на отечественную

продуцию.

Таблица № 9. План продажи и поставок продукции.

|Вид продукции и каналы реализации |1995 г.|1996 |Проект |

| | |г. | |

|всего |270 |300 |500 |

|федеральные и региональные фонды | |200 |

|реализация на рынке |270 |300 |290 |

|продажа рабочим | | |10 |

Из таблицы видно, что проектируемая мощность хозяйства на 67% выше, чем

выход продукции в 1996 г. и на 85% выше, чем выход продукции в 1995 г. Из

произведённой продукции 40% планируется поставить в региональные и

федеральные фонды, 58% - на рынок, 2% - для продажи рабочим.

Таблица № 10. Расчёт потребности хозяйства в производственных группах в

зависимости от планируемой мощности.

|Сеголетки |32 |263 |12 |85 |

|Годовики |112 |224 |50 |90 |

|Товарная форель |500 |200 |250 | |

Из таблицы видно, что в хозяйстве цикл выращивания товарной форели

составляет полтора года. Мальков для выращивания сеголеток пересаживают в

выростные бассейны весной (в апреле-мае), где они находятся до начала

октября. Сеголеток перед посадкой на зимовку просчитывают, взвешивают,

проводят антипаразитарную обработку и сортируют на весовые группы. В конце

зимнего выращивания масса годовиков достигает 50 гр., т.е. она

увеличивается в 4,2 раза по сравнению с массой пеед зимовкой. Отход за

время зимовки не должен превышать 15%. Весй годовиков пересаживают в

нагульные бассейны, где они находятся до сентября- начала октября и

достигают массы 250 гр. Затем пруды облавливаются и товарная форель

поступает на реализацию.

Таблица № 11. Продуктивность прудов ( кг/м().

|Категория прудов |1995 г.|1996 г.|Проект |

|Выростные |4,8 |5,3 |8,4 |

|Зимовальные |6,4 |7,1 |11,2 |

|Нагульные |6,8 |7,5 |11,9 |

Из таблицы видно, что проэктируемая продуктивность не выходит за рамки

нормативной, но существенно отличается от продуктивности предыдущих лет.

Таблица № 12. Валовое производство продукции.

|Выростные |375 |8,4 |32 |

|Зимовальные |1000 |11,2 |112 |

|Нагульные |4200 |11,9 |500 |

Из таблицы видно, что выход валовой продукции с выростных бассейнов 32 ц.,

с зимовальных - 112 ц., с нагульных - 500 ц.

2 Определение потребности вкормах.

В хозяйстве рыбу выращивают в нагульных и выростных бассейнах, поэтому

весь прирост рыбы происходит за счёт кормления кобикормами.Средняя

стоимость комбикормов составляет 3,5 доллара/кг.

Таблица № 13. Рачёт потребности в кормах.

| | | | | |ц. |

|Товарная форель|388 |1 |388 |32 |420 |

|Годовики |80 |0,8 |64 |5 |69 |

|Сеголетки |32 |0,7 |32 |3 |35 |

|Итого | | | | |524 |

Из таблицы видно, что за год будет израсходованно 524 ц. кормов, из них

80% приходится на товарную форель, 13% - на годовиков, 7% - на сеголетков.

3 Расчёт затрат труда.

В настоящее время в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня" работает 20

человек. Из 3 человека - главные специалисты, ещё 3 человека - руководители

среднего звена, остальные - рабочие. Данный состав вполне соответствует

нормативным данным по штатному расписанию для рыбоводческих хозяйств.

Таблица № 14. Трудоёмкость продукции и оплата труда.

|Вид продукции |Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.-час. |

|Товарная |57 |50 |12 |

|Годовики |227 |200 |12 |

|Сеголетки |300 |250 |17 |

| | Оплата 1 чело.-часа, | |

| |руб. | |

|Товарная |7253 |7688 |6 |

|Годовики |7253 |7688 |6 |

|Сеголетки |7253 |7688 |8,5 |

Из таблицы видно, что с увеличением роста продукции снижается

трудоёмкость и увеличивается размер оплаты труда за счёт увеличения

продуктивности прудов, а значит за счёт снижения затрат труда на единицу

продукции.

4 Стоимость валовой продукции.

Стоимость валовой продукции явяется основным покозателем размеров

производства предприятия.

Таблица № 15. Расчет стоимости валовой продукции отрасли.

| | |за 1 ц. |тыс.руб. |

|Товарная |500 |121,9 |60,95 |

|Годовики |112 |174,9 |19,59 |

|Сеголетки |32 |174,9 |5,6 |

|Итого | | |86,136 |

Из таблицы видно, что стоимость 500 ц. товарной форели в 1994 г.

составляла 60,95 млн.руб., годовиков - 19,589 млн.руб., а сеголетков -

5,597млн.руб.

Таблица № 16. Расчёт выручки от реализации.

|реализация на рынке |290 |4500 |1305 |

|федеральные и |200 |2471 |494 |

|продажа рабочим |10 |2471 |25 |

|Итого |500 | |1824 |

По проектным данным выручка может составить 1,824 млн.руб., из них на

реализацию на рынке приходится 72%, на федеральные и региональныефонды 27%,

продажа рабочим 1%.

5 Расчёт затрат на производство валовой и товарной продукции.

Суммазатрат на оплату труда и корма составляет 83% в структуре затрат на

производство валовой продукции за 1996 г. Поэтому можно примерно расчитать

затраты на производство валовой и поварной продукции по проекту.

Таблица № 17. Затраты на корма и оплату труда.

| | Оплата труда | |

|Товарная |25000 |7688 |192 |

|Годовики |22400 |7688 |172 |

|Сеголетки |8000 |7848 |63 |

|Итого |55400 | |427 |

| | Корма | |

|Товарная |420 |1381 |580 |

|Годовики |69 |1381 |95 |

|Сеголетки |35 |1979 |69 |

|Итого |524 | |744 |

Из таблицы видно, что на оплату труда приходится 427 млн.руб., из них 45%

- на товарную форель, 40% - на годовиков, 15 % - на сеголеток. На затраты

на корма выделено 744 млн.руб., из них 78% приходится на корма для товарной

форели, 13% - на корма для годовиков, 9% - на корма для сеголеток. Сумма

затрат на оплату труда и корма составляет: для товарной форели - 772

млн.руб., для годовиков - 267 млн.руб., для сеголеток - 132 млн.руб.

Таблица № 18. Расчёт затрат на валовую и товарную продукцию рыбоводства.

|Товарная |500 |1860 |930 |

|Годовики |112 |2875 |322 |

|Сеголетки |32 |4969 |159 |

|Итого | | |1411 |

| | Товарная продукция |

|Товарная |500 |1953 |977 |

|Итого | | |977 |

Из таблицы видно, что сумма затрат на производство валовой продукции

составляет 1411 млн.руб., из них 66% приходится на товарную форель, а

остальные 34% приходятся на незаверщённое производство, так как хозяйство

реализует только двухлеток форели. На 400 ц. товарной форели затрачивается

770 млн.руб.

6 Экономическая оценка развития форелеводства в перспективе.

Экономическая оценка полностью характеризует перспективность развития той

или иной отрасли, если сравнивает отдельные её показатели.

Таблица № 19. Экономическая оценка развития форелеводства.

| | | |г. |

|Валовая продукция в сопоставимых |53,19 |86,137|162 |

|Валовая продукция в фактических |1044 |1411 |135 |

|Товарная продукция в реальных |1160 |1824 |157 |

|Площадь прудов, м2: всего |11500 |11500 |100 |

|в т.ч. нагульных |4200 |4200 |100 |

| - выростных |7,14 |8,4 |117 |

| - нагульных |7,5 |11,9 |159 |

| - товарная форель |57 |50 |84 |

| - годовики |227 |200 |88 |

| - сеголетки |300 |250 |83 |

|Производственная себестоимость 1 ц., | | |

|тыс.pуб. | | |

| - товарная форель |2471 |1860 |75 |

| - годовики |2933 |2875 |98 |

| - сеголетки |4125 |4969 |120 |

|Уровень рентабельности отрасли в |11,1 |29,3 | |

Из таблицы видно, что валовая продукция в сопоставимых ценах увеличилась

на 35%, вто время как товарная продукция в ценах реализации увеличилась на

57%. Это объясняется уменьшением себестоимости товарной форели на 25%,

уменьшением затрат труда на единицу продукции на 16%, увеличением цены

реализации с 39 тыс.руб./кг. До 45 тыс.руб./кг.,но в тоже время произошло

увеличение затрат на корма, энергоносители и т.д.

Уровень рентабельности увеличился в 2,64 раза.