Топинамбур

доклад

на тему: Топинамбур

2004год

Топинамбур, земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее

клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает

подсолнечник. Стебель прямой крепкий, наверху ветвящийся, высота 1.2-2,5 м,

иногда до 4 м (в южных районах). Листья с черешками, яйцевидные,

заострённые на суженном конце. Корневая система мощная, глубокая. На

подземных стеблях (столонах) образует клубни (белые, жёлтые, фиолетовые,

красные). Родина - Северная Америка, где топинамбур был введён в культуру

индейцами до появления там европейцев. В Европу завезён в начале 17 в.

Культивируется в США, Франции, Великобритании, Норвегии, Швеции, СРР, ВНР и

др.; в России - с 18 в. Т. - ценное кормовое, техническое и

продовольственное растение. Клубни содержат растворимый полисахарид инулин

(16-18%), азотистые вещества (2-3% ), витамины С и группы В. В пищу и на

техническую переработку для получения спирта, фруктозы идут клубни, на корм

скоту - клубни и ботва в свежем и силосованном виде. В 100 кг клубней 22-25

кормовых единиц и 1,5 кг переваримого протеина; ботвы - 22-23 кормовые

единицы и 1,8кг переваримого протеина. Силос и клубни хорошо поедаются

крупным рогатым скотом, свиньями, овцами, лошадьми; клубни скармливают

также птице и кроликам.

В России топинамбур культивируют в южных районах на клубни, в

центральных и северо-западных районах нечернозёмной зоны и Прибалтике -

преимущественно на силос. Возделывают на прифермских участках или в

кормовых севооборотах (используют 4-5 лет). Посадка весной или осенью

картофелепосадочными машинами по схеме 70x70 см или 60x60 см, а также под

плуг – 60x60 см. Уход: рыхление междурядий и подкормка удобрениями. Убирают

клубни картофелеуборочными комбайнами или картофелекопателями. Урожайность

зелёной массы 350-500 ц с 1 га, клубней - 200-250 ц. Клубни хорошо

сохраняются в земле, поэтому часто их выкапывают по мере надобности.

|Это единственное растение из всех разводимых, которое дает |

|урожаи почти без затрат труда, не опасаясь ни мороза, ни |

|засухи, ни дождя, ни плохой почвы и её истощения, обходится без|

|навоза, обильно родит на одном месте десятки лет, а что для нас|

|тоже важно (хотя печально сознаться), не требует почти никакого|

|ухода и не наказывает, как другие растения, за небрежность в |

|летних работах около него или за не выкапывание его на зиму. |

|Одним словом, хотя это помимо воли звучит иронией, но это |

|идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение". |

|Так высказался В.И. Козловский о топинамбуре, или о земляной |

|груше. Каждый из вас наверняка встречал это красивое, высокое, |

|похожее на подсолнечник, растение на дачных участках. Кто-то |

|использует клубни топинамбура на салаты и тем самым снижает |

|уровень сахара в крови, кто-то принимает ванны из настоя |

|стеблей, чтобы кости не болели, а кто просто срежет цветы и |

|поставит в вазу. |

|Топинамбур - удивительнейшее растение. В русской сказке о |

|мужике и медведе косолапого мишку устроили бы в нем и вершки, и|

|корешки. Клубни, похожие на картофель, дают урожай до 700 ц/га,|

|а подсолнухоподобные стебли достигают урожайности 1500 ц/га. На|

|полях агрофирмы "Континент" урожай топинамбура в этом году |

|составил 1100 ц/га (200 ц/га - клубней и 900 ц/га - зеленой |

|массы). Но не только урожайностью отличается топинамбур от того|

|же картофеля или подсолнечника, а и своими питательными и |

|кормовыми свойствами. До 50 % зерновых кормов без ущерба для |

|продуктивности животных можно заменять клубнями топинамбура. |

|Согласно проведенным исследованиям, центнер силоса, |

|приготовленного из зеленой массы, содержит 23 кормовые единицы |

|(для сравнения: в 100 кг кукурузного силоса - 15 к.е., в |

|центнере силоса из многолетних трав - 12 к.е.). Силос |

|топинамбура гораздо богаче других культур белками, каротином, |

|инулином, сахарами, аминокислотами. Свежую измельченную ботву, |

|и клубни охотно поедают все животные, особенно свиньи и |

|кролики. Посадив топинамбур рядом со свинарником, можно больше |

|не заботиться о выкопке и посадке клубней. Сделайте на посадках|

|выпас, и свиньи сами будут добывать себе пропитание всю весну и|

|осень. Пусть едят себе на здоровье, одновременно разрыхляя и |

|унаваживая участок. А оставшиеся в земле клубеньки, их обломки |

|и корешки весной снова превратятся в полноценную плантацию. И |

|не надо бояться, что зимой эти остатки вымерзнут. Клубни, |

|оставленные в земле на зиму, прекрасно переносят до 40 градусов|

|мороза, не теряя при этом всхожести. Клубни топинамбура - |

|прекрасный молокогонный корм. Лишь только сойдет снег и чуть |

|подсохнет почва, отправляйте комбайны в поле. После зимовки |

|клубни топинамбура сочные и сладкие. Кстати, о сахаре. Из |

|собранной с 1 гектара земляной груши получается 11-12 тонн |

|сахара. И при том не сахарозы, а ценнейшей фруктозы, |

|чрезвычайно полезной и безвредной для больных сахарным |

|диабетом. А еще из топинамбура извлекают инулин, после |

|соответствующей переработки, которого получают лекарство, |

|используемое для лечения на ранней стадии сахарного диабета |

|(аналог инсулина). |

|С одного гектара груши можно получить 13 тонн спирта. |

|Перемножьте это количество на цену спирта и посчитайте прибыль.|

| |

|Невозможно описать в одной статье все те удивительные |

|достоинства, которые имеет топинамбур. Посмотрите на это |

|творение природы непредвзятым глазом. Для возделывания |

|топинамбура мы применяют технику для возделывания картофеля без|

|каких-либо переделок, а ботву скашивают и измельчают комбайнами|

|Е-281 или КСК-100. |

Bottom of Form 0

Литература:

www.semena.ru

topin2004.narod.ru

-----------------------

[pic]