Химический состав клеткиХимический состав клеткиОпорный конспект по теме: «Химический состав клетки» В микроскопической клетке содержится несколько тысяч веществ, которые участвуют в разнообразных химических реакциях. Соединения в % Не органические органические Вода 70-80 белки 10-20 Неорганические вещества 1.0-1.5 углеводы 0.2- 2.0 Жиры 1-5 Нуклеиновые кислоты 1.0-2.0 АТФ и другие низкомолекулярные органические вещества 0.1-0.5 I. Неорганические вещества 1. ВОДА. А. Вода - важнейший компонент клетки. Ей принадлежит существенная и многообразная роль в жизни клетки. . Вода определяет физические свойства клетки – объём, упругость. . Велико значение в образовании структуры молекул органических веществ, в частности, белков. . Велико значение воды как растворителя. . Является непосредственным участником многих химических реакций. В. Вещества растворимые в воде гидрофильные (от греческого «гидрос» - вода, «филео» - любовь). - спирты, амины, углеводы, белки, соли, низкокалорийные органические вещества и др.). нерастворимые в воде гидрофобные (от греческого «гидрос» – вода, «фобос» – страх, ненависть). -жиры, клетчатка. 2. СОЛИ. А. Для процессов жизнедеятельности из входящих в состав солей катионов наиболее важны: К+, Na+, Ca2+, Mg2+ из анионов: HPO4І?, H2PO4?, Cl?, HCO3? В. Концентрация катионов и анионов в клетке и в среде её обитания, как правило, резко различна. Так, внутри клетки всегда довольно высокая концентрация ионов калия и очень малая ионов натрия. Напротив, в окружающей среде – в плазме крови, в морской воде – мало ионов калия и много ионов натрия. Пока клетка жива, это соотношение ионов внутри и вне клетки стойко поддерживается. С. Неорганические вещества содержаться в клетке не только в растворённом, но и в твёрдом состоянии. В частности, прочность и твёрдость костной ткани обеспечивается фосфатом кальция, а раковин моллюсков – карбонатом кальция. II. Органические вещества 1. Белки. Из органических веществ клетки на первом месте по количеству и значению стоят белки. В состав входят атомы углерода, водорода, кислорода, азота, а также Me-Fe, Zn, Cu. Белкам присуща огромная мон. масса. Строение белков Среди органических соединений белки самые сложные. Они относятся к соединениям называемым полимерами. Её мономером являются нуклеотиды, состоящие нуклеиновые кислоты, т.е. первичная структура белка – это последовательное соединение аминокислот, остающееся за счёт образования пептидной связи. Вторичное строение белка- это закрученная в спираль полипептидная цепочка. Третичная структура белка- пространственное расположение закрученной в спираль полипептидной цепочки. Четвертичная структура белка- существует в белках, в состав молекул которых входит более одной полипептидной цепочки. Свойства и функции белков |Свойства: |Функции: | |1. Существуют белки совершенно нерастворимые в воде. |1. Строительная. Из белков состоят мембраны клеток и | |2. Малоактивные и химически устойчивые к воздействию агентов |клеточных органоидов. | |3. Есть белки, имеющие вид нитей или молекулы в виде жирков |2. Каталитическая. Они ускоряют реакции в десятки, | |диаметром 5-7мм. Под влиянием различных физических и |сотни, млн. раз | |химических факторов (высокой t°, ряда химических веществ, |3. Сигнальная. В поверхностную мембрану клетки встроены | |облучения, механического воздействия) слабые связи, |молекулы белков, способных изменять своё третичное | |поддерживающие вторичное и третичное строение белка – рвутся |строение в ответ на действие факторов внешней среды. | |и молекула развёртывается. Нарушение природного строения |4. Двигательная. Все виды движения, к которым способны | |белка называется денатурацией. |клетки, выполняют особые сократительные белки. | | |5. Транспортная. Способны присоединять различные | | |вещества и переносить их из одного места в другое. | | |6. Защитная | | |7. Энергетическая. При расщеплении 1г. белка | | |освобождается 17,6 кДЖ | 2. Углеводы. Представляю собой сложные органические соединения, в их состав входят атомы углерода, кислорода, водорода. Сложные – полимеры с мономерами в виде моносахаридов (глюкоза, рибоза, дезоксирибоза). Биологическая роль V Играют роль источника энергии. При расщеплении углевода освобождается 17,6 кДЖ V Выполняют строительную функцию: из целлюлозы сост. Стенки растительных клеток. 3. Липиды. Представляют собой органические вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в бензине, эфире, ацетоне. Из липидов самые распространенные и известные жиры, а также лецитин, холестерин и витамины А, D и гормоны. Биологическое значение велико и многообразно V Строительная функция V Энергетическая функция (жир) V Источник воды V Защитная функция ( низкая теплопроводность) 4. Нуклеиновые кислоты – ДНК, РНК, АТФ. |ДНК дезоксирибонуклеиновая |РНК рибонуклеиновая кислота |АТФ аденозинтрифосфорная кислота | |кислота | | | |1. Молекула ДНК – представляет |Односпиральная молекула, нуклеотид состоит из: |По химическому строение относится | |собой две спирали замкнутые |рибозы, остатков фосфорной кислоты, азотистого |к нуклеотидам, состоящим из трёх | |одна вокруг другой. ДНК |основания (аденин гуанин, цитозин, урацил). Более |остатков фосфорной кислоты, рибозы| |содержится в ядре клетки, в |короткая молекула. Находится в ядре, цитоплазме и |и остатков азотистого основания | |митохондриях и хлоропластах. И |митохондриях. |(аденина). АТФ играет центральную | |является носителем |Виды РНК: |роль в энергетическом обмене | |наследственности. |Транспортные РНК (т-РНК) связывают аминокислоты |клетки. Является непосредственным | |2.Полимер состоит из |и транспортируют их к месту синтеза белка. |источников энергообеспечения любой| |монополимеров-нуклеотидов: |Информационные (и-РНК). Переносят информацию о |клеточной функции. Под влиянием | |остатки фосфорной кислоты, |структуре белка от ДНК к месту синтеза белка. |специфических ферментов она | |дезоксирибоза, азотистое |Рибосомные РНК (р-РНК) Входят в состав рибосом |подвергается гидролизу. Эта | |основание (аденин + тимин) | |реакция сопровождается | |(цитозин + гуанин) | |освобождением энергии. | Опорный конспект по биологии ученицы средней школы №401 Веренич Анны |
|