Агропромышленный комплекс Центрально-Чернозёмного района

ИНСТИТУТ

КАЛИНИНГРАДСКАЯ ВЫСШАЯ ШКОЛА УПРАВЛЕНИЯ

КАФЕДРА ЭКОНОМИЧЕСКИХ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Экономическая география - 1»

Тема: Агропромышленный комплекс Центрально-Чернозёмного района

|Группа: |00 ВГ-2 |

|Специальность: |061000 |

| |«Государственное и |

|Выполнил: |муниципальное |

| |управление» |

|Работа сдана: |Москаленко Артём |

|Подпись студента |Александрович |

|Работа защищена: |29.12.2001 г. |

|Оценка: |_____________ |

|Подпись преподавателя:|29.12.2001 г. |

| |_____________ |

Калининград

2001

Оглавление.

Введение………………………………………………………….3

1. Общий обзор района……………………………………..4

1. Физико-географическое положение………………….…..4

2. Краткий экономический обзор……………………………5

2. Агропромышленный комплекс ЦЧЭР………………..7

1. Состав и структура…………………………………….…..7

2. Производство средств производства …………………….9

3. Сельское хозяйство………………………………………..10

1. Особенности сельского хозяйства как отрасли

материального производства……………………………. 10

2. Внутрирегиональные различия в сельском хозяйстве

Центрально-Чернозёмного района………………………14

3. Животноводство……………………………………….…..14

4. Переработка сельскохозяйственной продукции…………18

3. Проблемы и перспективы развития отрасли………..20

1. Продовольственная безопасность России…………….…20

2. Агропромышленный комплекс района…………………..26

3. Весь агропромышленный комплекс России……………..27

Заключение ( Выводы) ……………………………………….…33

Список литературы ……………………………………………...35

Приложения………………………………………………………36

Введение

Тема курсовой работы – агропромышленный комплекс Центрально-

Чернозёмного района. Данный район имеет огромное значение для

агропромышленного комплекса всей России. Доля региона в материальном

производстве составляет 30% от общего по стране и имеет межрайонное

значение. Регион является продовольственной базой Центра и

Севера Российской Федерации: он вывозит в значительных

количествах зерно, сахар, эфиромасличные культуры, растительное

масло, мясо, молоко, овощи.

Для начала приведу краткий обзор содержания курсовой работы.

Структура такова: в работе три раздела. Далее поясню причину

такого выбора. Первый раздел работы является общим обзором Центрально-

Чернозёмного экономического района. В нём мною рассмотрены

особенности физико-географического положения района, а также сделан

краткий экономический обзор.

Второй раздел является основным. Для начала в нём

рассмотрена структура агропромышленного комплекса Российской

Федерации. Исходя из него я выделил три основные сферы комплекса,

такие как производство средств производства, сельское хозяйство с его

подотраслями и сфера переработки сельскохозяйственной продукции и

доведения её до потребителя. Данные сферы рассмотрены мною детально,

со всех сторон, учитывая особенности отрасли района по отношению ко

всей России. Дан обзор по сферам агропромышленного комплекса не

только Центрально-Чернозёмного экономического района, так и всей

Российской Федерации.

В третьем разделе рассмотрены насущные проблемы

существования и развития отрасли как в общероссийском, так и

региональном масштабе, а также перспективы развития. С перспективами

дело обстоит так: указаны те мероприятия, которые на данный момент

уже внедряются для повышения устойчивости отрасли в регионе, а также

те, которые только планируется начать осуществлять в самом ближайшем

будущем. Также в этом разделе указана одна из наиболее важных проблем

Российской Федерации, такая, как продовольственная безопасность.

Проблема выбрана не случайно. Она находится в прямой непосредственной

зависимости от состояния на данный момент агропромышленного комплекса

как всей страны, так и отдельных её регионов.

1. Общий обзор района

1.1 Физико-географическое положение

Центрально-Чернозёмный экономический район.

Состав: Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая и

Тамбовская области.

Площадь – 167,7 тыс. кв. км.

Население – 7,9 млн. чел.

Центрально-Чернозёмный экономический район (ЦЧЭР) расположен

в центре европейской части Российской Федерации. Соседство с

развитыми индустриальными районами России (Центральным, Поволжским,

Северо-Кавказским) и Украины (Донецко-Приднестровским) благоприятно

сказывается на его экономическом развитии.

В общероссийском разделении общественного труда Центрально-

Чернозёмный район специализируется на горнорудной, металлургической,

машиностроительной, химической, пищевой промышленности и на

производстве некоторых видов строительных материалов, а также на

интенсивном сельскохозяйственном производстве. Здесь выращиваются

зерновые культуры, подсолнечник, сахарная свекла, картофель.

Значительна доля района и в животноводстве.

Природные условия и ресурсы. Главным природным богатством

района являются железные руды Курской магнитной аномалии (КМА),

залегающие на его территории двумя полосами: Орел – Щигры – Старый

Оскол – Валуйки шириной от 1 до 25 км и Льгов-Белгород шириной от 2

до 40 км с мощностью пластов 70-350 метров.

Общие геологические запасы руд, главным образом железных

кварцитов, определяются здесь триллионами тонн, балансовые — в 42

млрд. т., по геологическим запасам Курская магнитная аномалия

занимает первое место в мире, по балансовым — ей принадлежит первое

место в России. Залегают руды на глубине от 35-40 до 400-500 метров и

глубже. Неглубокое залегание руд позволяет вести их добычу в открытых

карьерах со значительно меньшими капитальными и текущими затратами

труда, и средств. Шахтная добыча руд на глубине осложнена здесь

обильной водонасыщенностью подземных горизонтов. Строительство

подземных рудников ведется с помощью специальных холодильных

агрегатов для замораживания пород при проходке шахтных стволов.

Высокое качество богатых руд на глубине может не только восполнять

расходы на эту технику, но и обеспечивать высокую эффективность

горнорудной промышленности КМА. Кроме высокого содержания железа, эти

руды содержат всего лишь десятые доли процента серы и сотые доли

фосфора.

Из других полезных ископаемых Центрально-Чернозёмный район

располагает крупными запасами меда и известняков, значительными —

мергеля, огнеупорных глин, кирпичных глин, особенно в Воронежской и

Белгородской областях.

Климат района умеренно континентальный, в заданной части

достаточно увлажненный, в юго-восточной — более сухой, нередки

засухи. Средняя температура июля +(19-20) 0С, января — (9-11) 0С.

Количество годовых атмосферных осадков 400—500 мм в год.

Продолжительность вегетационного периода с температурой выше 50С —

175-200 дней, с температурой выше 100С— 140-170 дней.

Гидрографическая сеть бедна. Единственной крупной рекой является Дон

с притоками Воронеж и Северный Донец. Дон только в нижнем течении до

Павловска судоходен. Остальные реки мелководны, основное их

использование — водоснабжение населения и промышленных предприятий. В

настоящее время сложился напряженный водохозяйственный баланс в

крупных городах.

Ценнейшим богатством района являются почвы: только на западе

Курской и на севере Тамбовской областей распространены серые лесные и

подзолистые почвы, на всей остальной территории — разного типа

черноземы с содержанием гумуса от 4-6 до 10-12% с мощью горизонта в

отдельных районах до 120- 130 см. Это самые плодородные почвы.

Чернозёмы здесь образовались на рыхлых грунтах песковидных суглинков,

поэтому они легко поддаются водной эрозии, ведущей к образованию

оврагов. В некоторых районах эрозии подвержено до 60% земель, поэтому

борьба с оврагообразованиями составляет важнейшую задачу земледельцев

района. Действительным средством этой борьбы стала специальная

обработка полей и искусственные лесонасаждения, которые составляют

около половины лесопокрытой площади района. Средняя лесистость по

району — 8%. Промышленная рубка леса почти всюду запрещена.

1.2 Краткий экономический обзор

Агропромышленный комплекс региона даёт 30 %

материального производства в ЦЧЭР и имеет межрайонное значение.

Регион является продовольственной базой Центра и Севера Российской

Федерации: он вывозит в значительных количествах зерно, сахар,

эфиромасличные культуры, растительное масло, мясо, молоко, овощи.

Главным звеном в АПК является сельское хозяйство, отрасли рыночной

специализации которого представлены производством зерна, сахарной

свеклы, подсолнечника, эфиромасличных культур, молока и мяса. В

районе производится 10 % зерна и картофеля, 20 % подсолнечника, 50 %

сахарной свеклы России. Из зерновых культур во всех областях, кроме

Курской, преобладает озимая пшеница, а в Курской области озимая рожь.

В районе также возделываются просо, гречиха, кукуруза на зерно и

силос.

В современной структуре индустрии отдельных отраслей района

много сходного, но есть и существенные различия (табл. 2).

Как следует из приведенных в таблице данных, во всех

областях района высок удельный вес пищевой индустрии, особенно

Тамбовской и Воронежской. В Воронежской, Курской и Тамбовской

областях достаточно высокий удельный вес принадлежит химической

промышленности. В Липецкой области главной отраслью является черная

металлургия, в Тамбовской — пищевая промышленность. Повсюду развита

индустрия строительных материалов, а в Белгородской и Курской

областях железорудная промышленность. По мощности индустрии и районе

особенно выделяется Воронежская область - самая обширная по

территории и многочисленная по населению.

За последние годы достаточно стабильно работает

электроэнергетика, и на фоне снижения удельного веса практически всех

отраслей промышленности доля электроэнергетики в промышленности как

района в целом, так и в областях, входящих в его состав, значительно

возросла (см. табл. 2).

Главную градоформирующую основу Воронежа, Тамбова, Курска и

Белгорода составляют машиностроение и пищевая индустрия, а Липецка —

черная металлургия и машиностроение. Кроме того, крупными центрами

пищевой промышленности и машиностроения в районе стали Елец и

Мичуринск, пищевой индустрии и промышленности строительных материалов

— Борисоглебск и Георгиу-Деж, черной металлургии — Липецк, Губкин и

Старый Оскол.

2. Агропромышленный комплекс ЦЧЭР

2.1 Состав и структура

Агропромышленный комплекс (АПК) — совокупность

взаимосвязанных отраслей хозяйства, участвующих в производстве,

переработке сельскохозяйственной продукции и доведении её до

потребителя. Он занимает особое место в жизни государства, так как

обеспечивает страну продовольствием. Развитие АПК сильно влияет на

уровень народного благосостояния, поскольку его продукция составляет

80% товаров торговли. В составе агропромышленного комплекса выделяют

три основных звена, каждое из которых выполняет определенную функцию.

Пропорции, сложившиеся в России между отдельными звеньями

АПК, несовершенны. Самое мощное звено в нем составляет сельское

хозяйство (45% продукции). В АПК США, например, его доля всего 13%.

Зато доля обслуживающих и перерабатывающих звеньев здесь в два раза

выше, чем в России.

Главная задача агропромышленного комплекса состоит в

максимальном удовлетворении потребностей населения в продуктах

питания и товарах народного потребления. Агропромышленный комплекс

России является крупнейшим народнохозяйственным комплексом. Он

формировался как единое целое в середине семидесятых годов, когда

были созданы материально-технические, научно-теоретические и

социально-экономические предпосылки для объединения многочисленных

отраслей народного хозяйства в единый комплекс.

Агропромышленный комплекс объединяет все отрасли хозяйства,

связанные с развитием сельского хозяйства, участвующие в

производстве сельскохозяйственной продукции и доведении до

потребителя, а также занимающиеся обслуживанием его производства и

доведением сельскохозяйственной продукции до потребителя.

Обычно выделяют три основных звена АПК:

- производство средств производства для сельского хозяйства и

промышленности, перерабатывающей его продукцию;

- собственно сельскохозяйственное производство;

- транспортировку, заготовку, хранение, переработку и доведение

сельскохозяйственной продукции, вплоть до потребителя (торговли и

общественного питания).

Некоторые специалисты дополняют приведённую структуру АПК

ещё двумя звеньями:

- отрасли производственной инфраструктуры, транспорт, дорожное

хозяйство, агротехническое и ветеринарное обслуживание,

сельскохозяйственная наука;

- отрасли социальной инфраструктуры: жилищно-коммунальное хозяйство и

служба быта на селе, система профтехобразования и обучения сельских

строителей, медицинское и культурное обслуживание.

Как уже отмечено, в структуре АПК выделяют три сферы.

Первая - отрасли, производящие средства производства для сельского

производства: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение,

машиностроение для животноводства и кормопроизводства, производство

мелиоративной техники, минеральных удобрений, сельскохозяйственное

производственное строительство, комбикормовая и микробиологическая

промышленность, обслуживающие сельское хозяйство производства и др.

Вторая – сельское хозяйство (земледелие и животноводство) и лесное

хозяйство. Третья – отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное

сырьё: пищевая, отрасли лёгкой промышленности, связанные с первичной

обработкой льна, шерсти, а также отрасли, обеспечивающие заготовку,

хранение, транспортировку, и реализацию продукции агропромышленного

комплекса.

Углубление специализации в отраслях народного хозяйства в

свою очередь привело к более тесным взаимосвязям между ними. На базе

обособленных видов промышленной и сельскохозяйственной деятельности

произошло формирование единого агропромышленного комплекса, участники

которого органически взаимосвязаны и ориентированы на единую конечную

цель.

В агропромышленном производстве выделяются пять

взаимосвязанных стадий:

- производство средств производства для всей системы агропромышленного

комплекса;

- сельскохозяйственное производство;

- производство предметов потребления, изготавливаемых из

сельскохозяйственного сырья;

- производственно-техническое и технологическое обслуживание всех

стадий воспроизводственного цикла;

- реализация конечной продукции.

Характеризуя агропромышленный комплекс как единое целое

производство необходимо отметить, что сельское хозяйство всегда было

тесно связано с промышленностью, строительством, транспортом,

торговлей и другими отраслями народного хозяйства. Однако понятие

“агропромышленный комплекс” вошло в оборот в середине семидесятых

годов. Его создание знаменует собой качественно новый уровень связей

и взаимосвязей сельского хозяйства и смежных отраслей, объединенных в

единый воспроизводственный процесс.

Основой формирования агропромышленного комплекса является

агропромышленная интеграция. Она представляет собой процесс усиления

производственных связей и органического соединения сельского

хозяйства с другими отраслями, занимающимися обслуживанием сельского

хозяйства и доведением его продукции до потребителя.

Экономические связями между отраслями АПК реализуются

посредством установления оптимального уровня цен на продукцию и

услуги. Диспаритет или ножницы цен усугубляют нормальные

экономические связи и не способствуют наращиванию объемов

производства и реализации конечной продукции.

Цены на сельскохозяйственную продукцию в 1997г. возросли

по сравнению с 1991г. в 780 раз, а на промышленную продукцию в 2500

раз, в т.ч. электроэнергию – 5400 раз, ГСМ – 5200 раз, топливо 3150

раз. Следовательно, за совокупную единицу сельскохозяйственной

продукции предприятия могли в 1997г. купить в 4 раза меньше ресурсов

промышленного происхождения, чем в 1991г. и особенно техники,

минеральных удобрений, средств защиты растений, ГСМ.

Эффективное функционирование всего агропромышленного

комплекса зависит не только от деятельности сельского хозяйства, но и

от качества работы всех звеньев, участвующих в доведении конечной

продукции до потребителя.

Конечный продукт агропромышленного комплекса представляет

собой весь объем продукции, созданной за определенный период времени

и поступивший в личное или производственное потребление.

В натуральном виде конечный продукт состоит из:

- продукции сельского хозяйства, непосредственно поступающей населению;

- предметов потребления из сельскохозяйственного сырья;

- сельскохозяйственная продукция и предметы ее переработки;

- продукция отраслей первой сферы агропромышленного комплекса.

Структура конечного продукта агропромышленного комплекса

определяется как процентное отношение стоимости продукции отдельных

отраслей к общей сумме произведенного продукта. Изменение структуры

стоимости конечного продукта связано с увеличением или снижением

продукции, товаров и услуг в конкретных отраслях агропромышленного

комплекса.

В структуре АПК России сельское хозяйство является главным

звеном. Оно производит свыше 48 % объёма продукции АПК, располагает

68 % произведённых основных фондов комплекса, в нём занято почти 67 %

работающих в производственных отраслях АПК. В развитых же странах в

создании конечного продукта основная роль принадлежит третьей сфере

АПК. Например, в США на долю перерабатывающих и бытовых отраслей

приходится 73 % производимой продукции комплекса, а сельское

хозяйство даёт лишь 13 %.

Сбалансированное развитие всех звеньев АПК –

необходимое условие решения проблемы обеспечения страны

продовольствием и сельскохозяйственным сырьём. В настоящее время

слабое развитие перерабатывающих отраслей АПК, производственной

инфраструктуры комплекса приводит к огромным потерям продукции

сельского хозяйства. Например, потери собранного зерна составляют 30

%, картофеля и овощей – 40-45 %. Потребность в оборудовании для

отраслей промышленности, перерабатывающих сельскохозяйственное сырьё,

удовлетворяется лишь на 55-60 %. При этом степень износа оборудования

составляет 76 %.

2.2 Производство средств производства

Первая сфера состоит из отраслей, которые обеспечивают

агропромышленный комплекс средствами производства, а также отрасли,

занятые производственно-техническим обслуживанием сельского

хозяйства. В данную сферу отрасли и производства: тракторное и

сельскохозяйственное машиностроение, продовольственное

машиностроение, производство минеральных удобрений и химических

средств защиты растений.

Отрасли, входящие в первую сферу агропромышленного

комплекса, призваны обеспечивать ресурсами процесс производства,

создавать базу для индустриализации сельского хозяйства и

технического прогресса в перерабатывающей промышленности,

способствовать нормальному функционированию всех звеньев комплекса.

На долю первой сферы агропромышленного комплекса

приходится почти 15% общего объема производственной промышленности,

13% производственных фондов и 22% численности рабочих.

Первое звено обеспечивает АПК техникой, удобрениями и т. п.,

т.е. определяет общий уровень его интенсификации. Применение машин

всё больше сближает сельскохозяйственный труд с индустриальным.

Поэтому на современном этапе от работы данного звена зависят успехи

всего комплекса.

АПК использует огромное количество техники. На его долю

приходился 60% используемых в России тракторов, 50% экскаваторов, 40%

грузовых автомобилей. Но отрасли первою звена не полностью

обеспечивают АПК своей продукцией (2/3 сельскохозяйственных работ и

России производятся вручную). Обеспеченность сельскохозяйственными

машинами и механизмами низкая по сравнению с развитыми странами. На

1000 га в Японии приходится 246 тракторов, в России - 10. У нас

крайне ограниченный набор машин, отсутствует малогабаритная техника.

В Центрально-Чернозёмном экономическом районе России в

полной мере развита такая отрасль АПК, как производство средств

производства. Тракторостроение развито в Липецке, производство

различной сельскохозяйственной техники – в Воронеже, Курске,

Белгороде. Производство минеральных удобрений – в Белгородской и

Воронежской областях.

2.3 Сельское хозяйство

2.3.1 Особенности сельского хозяйства как отрасли

материального производства

Сельское хозяйство. Центрально-Чернозёмный район относится к

основным сельскохозяйственным районам страны. Удельный вес аграрного

сектора в районе в валовом общественном продукте составляет почти

25%. Плодородные почвы, обеспеченное на значительной части района

увлажнение, теплый длительный период создают возможности для

получения здесь высоких урожаев сельскохозяйственных культур. По

средней многолетней урожайности зерновых культур район несколько

уступает Северному Кавказу, а по валовой продукции на 100 га

сельскохозяйственных земель занимает 1-е место в Российской

Федерации.

Для района характерна высокая сельскохозяйственная

освоенность земель. Более 80% всей его территории составляют

сельскохозяйственные угодья, в том числе на долю пашни приходится

почти 70%. Поэтому рост сельскохозяйственного производства здесь

основывается не на расширении используемых земель, а на

интенсификации имеющихся сельскохозяйственных угодий. Посевная

площадь района составляет около 11 млн. га, в том числе зерновыми

культурами занято более половины площади, техническими — примерно 5%

и кормовыми культурами — свыше 1/4 посевной площади. Главные

производственные культуры — озимая пшеница и рожь. Они здесь

урожайнее, чем яровая пшеница. В Курской области преобладают посевы

ржи, в остальных — пшеницы. Обширные площади занимают просо и

гречиха. Причем гречиха более распространена в Курской и Липецкой,

просо — в Воронежской, Тамбовской и Белгородской областях. Повсюду

сеют кормовые кули Воронежской и Белгородской областях

значительные посевные площади заняты кукурузой на зерно, в других

областях — на силос. Высевают ячмень и овес. Широко распространены

сеяные травы, главным образом однолетние.

Важнейшей технической культурой страны в целом и района в

отдельности является сахарная свекла. Для выращивания этой культуры

район располагает весьма благоприятными почвенно-климатическими и

экономическими условиями: высоко плодородными черноземами, достаточно

увлажненным и теплым климатом, высокой плотностью сельского

населения, сахарными заводами. На выращивании ее специализируются

многие хозяйства района, особенно в Курской, липецкой, Белгородской и

Воронежской областях. Центрально-Чернозёмный район даёт около 1/2

валового отечественного сбора сахарной свеклы. В целом ЦЧЭР занимает

первое место в России по размерам посевных площадей, сахаристости и

объемах заготовок сахарной свеклы. Сахарная свекла используется в

России для производства сахара, ботва и отходы ее переработки —

ценный корм для скота.

Вторая по значению техническая культура Чернозёмного центра

— подсолнечник, но ареал его распространения в районе более узкий,

чем сахарной свеклы. Основные посевы подсолнечника размещаются в

Воронежской, значительные — в Белгородской и на юге Тамбовской

областей. На северо-западе района вследствие, более умеренного и

влажного климата и менее пригодных почв урожаи подсолнечника

невелики. Из других технических культур выращиваются: в Курской

области конопля, в Тамбовской и Липецкой — конопля и махорка, в

Воронежской и Белгородской — эфиромасличные (анис и кориандр).

Обширные площади заняты картофелем и овощами, выращиваемыми

повсюду. Картофель используется здесь не только в качестве пищевого

продукта, но идет на корм скоту и для переработки на крахмал и спирт.

Во всех областях Центрально-Чернозёмного района большое

развитие получило садоводство. По площади садово-ягодных насаждений

район занимает в Российской Федерации 3-е место.

Центрально-Чернозёмный район является одним из основных

производителей товарного зерна и крупяных культур, которые в больших

количествах вывозятся в другие регионы страны. Укрепление и повышение

этой роли района в общероссийском территориальном разделении труда

составляет главную задачу перспективного развития земледелия и

животноводства.

Наибольшее распространение из всех зернобобовых в России

получил горох - самая северная из культур. Основной ареал

возделывания гороха на зерно - Центрально-Чернозёмный, Центральный,

Волго-Вятский и Поволжский районы.

Основные посевы подсолнечника сосредоточены в Белгородской

и Воронежской областях. Эта культура также имеет

межрайонное значение. Подсолнечник выращивается на

семена, перерабатывается в масло (40% масла вывозится из

района), отходы производства — шрот и жмых используются

в качестве кормов в животноводстве. Воронежская область

является основным в стране производителем эфиромасличных

культур - аниса и кориандра. Большое значение имеют посевы

конопли в Воронежской и Курской областях.

Выращенный в районе картофель частично идет на производство

крахмала и спирта. Во всех областях получило развитие овощеводство и

садоводство.

Район обладает большими потенциальными возможностями

увеличения

производства продукции растениеводства за счет внедрения

научно

обоснованных севооборотов, увеличения доли районированных

сортов

семян, лучшего использования возможностей агрохимии,

проведения

мероприятий по сохранению и увеличению, естественного плодородия

земель.

Основной зерновой культурой в России является озимая и

яровая пшеница. Озимая пшеница — более урожайная культура по

сравнению с яровой, но она и более требовательна к почвам, это

теплолюбивая культура. Основные районы ее производства — Северный

Кавказ и Центрально-Чернозёмный экономические районы. Посевы яровой

пшеницы сосредоточены в Поволжье, на Южном Урале, в Сибири, в

Нечерноземье.

Ячмень можно выращивать практически повсеместно, он

выдерживает перепады температур в период вегетации, засухоустойчив.

Основные регионы производства: Северо-Кавказский, Центрально-

Чернозёмный и Поволжский экономические районы, выращивается также на

Урале и в Сибири.

Овес — влаголюбивая, но не требовательная к почвам культура;

выращивается он в лесной зоне: в Волго-Вятском экономическом районе,

на Урале, в Западной и Восточной Сибири. Ячмень и овес используются

для кормовых целей и в пищевой промышленности.

Кукуруза — теплолюбивое растение; на зерно она выращивается

в южных районах страны: в Северо-Кавказском и Центрально-Чернозёмном

экономических районах, в Нижнем Поволжье.

Основные крупяные культуры: просо, гречиха, рис. Просо

выращивают преимущественно в степной зоне: в Центрально-Чернозёмном,

Поволжском, Северо-Кавказском экономических районах, на Урале.

Гречиха предъявляет повышенные требования к условиям увлажнения,

плохо переносит повышенную температуру воздуха. Основные районы се

производства — ЦЧЭР, Поволжье, Урал. Рис выращивается в России на

Северном Кавказе, в низовьях Волги и в Приморском крае (Дальний

Восток) на орошаемых землях.

Масличные культуры в России — основной источник пищевых и

технических растительных масел. Основной масличной культурой является

подсолнечник. На зерно его возделывают на Северном Кавказе, в

Поволжье, в Центрально-Чернозёмном экономическом районе. Из других

масличных культур наибольшее значение имеют соя, лен-кудряш, горчица,

клещевина. Конопля - важная прядильная и одновременно масличная

культура. Основная часть конопли производится на Северном Кавказе и в

Нечерноземье.

Картофель в стране выращивается практически повсеместно,

однако картофелеводство является товарной отраслью в Центральном,

Волго-Вятском, Центрально-Чернозёмном и Западно-Сибирском

экономических районах.

Сельское хозяйство - это центральное звено АПК. Оно

отличается от остальных отраслей материального производства, во-

первых, сезонностью производства продукции, во-вторых, на его

развитие сильно воздействуют природные условия, в-третьих, в сельском

хозяйстве главное и незаменимое средство труда и одновременно предмет

труда - земля. Её площади ограниченны и не могут постоянно

расширяться. Сельскохозяйственные угодья составляют 13% земель

России, доля же пашни еще меньше - 8%. Однако в расчет на душу

населения по сравнению с другими странами мира российские показатели

достаточно велики. В России на одного человека приходится 0.9 га

сельскохозяйственных земель, в США 0.54 га, в Японии 0.03 га.

Основные отрасли сельского хозяйства — растениеводство и

животноводство с подотраслями: зерновое хозяйство, кормопроизводство,

производство технических культур (льноводство, свекловодство и пр.),

садоводство, овощеводство, скотоводство, свиноводство, овцеводство,

птицеводство, кролиководство, прудовое рыбоводство, звероводство,

пчеловодство и пр.

Главным звеном в АПК является сельское хозяйство, отрасли

рыночной специализации которого представлены производством

зерна, сахарной свеклы, подсолнечника, эфиромасличных культур,

молока и мяса. В районе производится 10% зерна и картофеля, 20%

подсолнечника, 50% сахарной свеклы России. Из зерновых культур во

всех областях, кроме Курской, преобладает озимая пшеница, а в Курской

области озимая рожь. В районе также возделываются просо,

гречиха, кукуруза (зерно) и силос.

Специфика сельского хозяйства

Известно, что на сельском хозяйстве предметом труда и в то

же время основным средством производства служит один и тот же

объект - земля, вследствие чего происходит органическое переплетение

экономического процесса воспроизводства с естественным процессом

роста и развития растений и животных. В этой связи для современной

России - самой северной страны мира - в качестве «всеобщего

(универсального) ограничителя» сельскохозяйственного производства

выступает достаточно низкий агроприродный потенциал (для

наглядности этой мысли укажу на японскую промышленность,

которая, хотя и плохо, но обеспечена предметами труда (т.е.

сырьем), но зато имеет в своем распоряжении первоклассные средства

производства).

С этой особенностью тесно перекликаемся и другая -

невозможность расширенного воспроизводства почв как основного

средства производства «привычным способом»: такое воспроизводство

обычно ассоциируется с повышением их плодородия. Российское

земледелие всегда требовало гигантских затрат вследствие

распространения на обширных площадях слабогумусных, переувлажнённых,

засоленных и других малоплодородных почв, ещё ждущих своего

окультуривания (в качестве примера можно указать достаточно бедные в

своём естественном состоянии, но великолепно окультуренные земли

Северной Германии).

Сезонность земледельческого труда, являющаяся

неотъемлемым атрибутом сельского хозяйства в большинстве государств,

в России проявляется особенно ярко. Нигде больше в мире

неравномерность климатического режима в течение года (вследствие чего

естественный прирост роста и развития растений и животных замедляется

или прекращается вовсе) не выражена столь очевидно

Такая своеобразная черта размещении сельского хозяйства, как

площадной характер и континуальность, т. е. непрерывность в пределах

отдельных территорий (промышленность, как известно, размещается

дискретным способом, транспорт - линейным), в условиях обширности

российской территории приобретает в ряде случаев «гротескный»

характер, связанный с экстенсивностью этой отрасли.

Различны методологические подходы к изучению сельского

хозяйства. В российской литературе её принято рассматривать в рамках

агропромышленного комплекса.

Безусловно, рассмотрение сельского хозяйства в составе АПК

имеет определенный смысл. Однако в масштабах страны и даже крупного

экономическое района говорить об АПК как едином органическом целом

пока преждевременно, ибо на этих иерархических уровнях отсутствуют

единые системы управления и финансирования различных звеньев

комплекса. Другое дело, когда сельскохозяйственное предприятие и

производства по переработке его продукции объединены в единое целое и

имеют общую администрацию и общее финансирование, например,

акционерное общество, включающее в свой состав сельскохозяйственное

предприятие по выращиванию овощей и овощеконсервный завод. Как

правило, подобные объединения реализуются на низших территориальных

уровнях и занимают весьма ограниченные земельные площади

Факторы размещения сельского хозяйства:

1) природные условия. Размещение сельского хозяйства соответствует

природным зонам;

2) степень обеспеченности территории трудовыми ресурсами. Например,

сахарная свекла требует в 2.5 раза больше затрат труда, чем зерновое

хозяйство. Во столько же раз больше труда требует выращивание

картофеля. Выращивание хлопчатника требует в 23 раза больше трудовых

ресурсов, чем возделывание зерновых. Поэтому технические культуры

выращивают в трудообеспеченных районах

3) трудовые навыки населения. Сельское хозяйство состоит из двух

взаимосвязанных отраслей: земледелия (растениеводства) и

животноводства. Они дают соответственно, 40 и 60%

сельскохозяйственной продукции.

2.3.2 Внутрирегиональные различия в сельском хозяйстве

Центрально-Чернозёмного района

1) Белгородская область

Растениеводство дает 2/5 валовой продукции сельского

хозяйства, 3/5 приходится на животноводство. Зерновые, сахарная

свекла, подсолнечник – главные культуры специализации, заметное место

занимают посевы эфирно-масличных культур. Животноводство

мясомолочного направления, развито также свиноводство, птицеводство,

пчеловодство.

2) Воронежская область

В сельском хозяйстве развито растениеводство (47% продукции)

и животноводство (53%). Преобладающие культуры в посевах – пшеница,

ячмень, крупяные, эфиромасличные, сахарная свекла, подсолнечник,

кукуруза. Развито садоводство, пчеловодство и животноводство

мясошерстного («острогожская» овца) и молочно-мясного направления,

птицеводство, свиноводство, коневодство («воронежская упряжная

лошадь»).

3) Курская область

В продукции сельского хозяйства преобладает растениеводство

(53%), значительны посевы пшеницы, подсолнечника, сахарной свеклы,

картофеля. Известна область садоводством. Животноводство

мясомолочного направления, развиты свиноводство, птицеводство,

пчеловодство.

4) Липецкая область

Животноводство – ведущая отрасль сельского хозяйства. Оно

дает 3/5 валовой продукции аграрного сектора; 2/5 приходится на

растениеводство. В посевах преобладают пшеница, подсолнечник,

сахарная свекла, кормовые культуры. Животноводство мясомолочного

направления со значительной долей свиноводства и птицеводства.

2.3.3 Животноводство

Животноводство представлено в

ЦЧЭР скотоводством молочно-мясного направления,

свиноводством и птицеводством. По производству мяса и

молока на душу населения район значительно превосходит

средне российские показатели и вывозит эту продукцию на

межрегиональный рынок. Из-за недостатка сенокосов и

пастбищ как следствия высокой распашенности большое

значение в формировании кормовой базы имеют полевое

кормопроизводство и отходы пищевой промышленности.

Одной из особенностей сельского

хозяйства Центрально-Чернозёмного района ранее было слабое развитие

животноводства из-за высокой распашенности земель. Здесь мало

сенокосов и пастбищ, а в земледелии преобладали продовольственные

культуры, мало сеялось кормовых культур. Проведенная перестройка

структуры земледелия, расширение посевов сахарной свеклы,

подсолнечника, кукурузы и сеяных трав позволили укрепить кормовую

базу животноводства, в связи с этим поголовье крупного рогатого скота

в районе увеличилось намного больше, чем в целом по стране. На 100 га

сельскохозяйственных угодий в среднем по Чернозёмному центру

производится животноводческой продукции почти в 2 раза, а на душу

населения на 30 - 40 % больше, чем в среднем по стране.

Животноводство дает более 60% всей

продукции сельского хозяйства России, и его доля постоянно

повышается. Как производитель продуктов питания для населения

животноводство размещается повсюду. Размещение товарного

животноводства основано, прежде всего, на сближении его с кормовыми

базами и потребителями продукции с учетом множества факторов —

природных, биологических, транспортных, технологических,

экономических и др. Разведение крупного рогатого скота молочного

направления, свиноводство и птицеводство размещаются преимущественно

вблизи от районов развитого земледелия, которое является основной,

самой крупной и универсальной базой по производству разнообразных

и высокопродуктивных кормов. Разведение крупного рогатого скота

мясного направления и овцеводство размещаются там, где есть богатые

естественные сенокосные и пастбищные угодья, что позволяет экономить

средства и труд на транспортировку кормов.

С начала 60-х до середины 80-х годов во всех категориях

хозяйств происходило постоянное увеличение поголовья продуктивного

скота: крупного рогатого скота — в 1,5 раза, свиней - в 1,3 раза. С

середины 80-х годов наблюдалось уменьшение поголовья скота, особенно

усилившееся в 90-х годах, когда изменялось соотношение различных форм

собственности. Так, поголовье крупного рогатого скота во всех

категориях хозяйств России на конец 1985 г. составляло 59,6 млн.

голов, на конец 1990 г. — 57,0, на конец 1995 г. — 39,7 и на конец

1997 г. — 34.,5 млн. голов.

В составе животноводства выделяется несколько отраслей:

а) скотоводство. Разведение крупного рогатого скота даст

самый большой объем продукции (в том числе 2/5 мяса). Основная

продукция скотоводства— молоко и мясо. По их соотношению в

скотоводстве выделяют несколько направлений:

- молочное (молока более 70%). Кормовая база молочного скотоводства -

сочные корма. Для содержания молочного скота наиболее благоприятны не

засыхающие летом пастбища с разнотравными злаково-бобовыми

травостоями, широко распространенными в равнинных и горных ландшафтах

с относительно влажным климатом. В составе стойловых кормов большую

долю должны составлять сочные и грубые, преимущественно силос и сено

с добавлением высокопитательных концентратов. Молочное скотоводство

развито в центре европейской части России, пригородах больших

городов;

- молочно-мясное (равное количество молока и мяса). Кормовая база —

естественные корма и силос. Развито практически на всей территории

страны;

- мясомолочное (мяса — более 50%). Для разведения мясомолочного скота

пригодны пастбища с менее сочной растительностью, а в составе

стойловых кормов необходимы в большом количестве грубые и

концентрированные корма. Мясомолочное скотоводство развито в степях и

полупустынях Северного Кавказа, Урала, Поволжья, Сибири;

б) свиноводство дает около 1/3 мясной продукции. Уровень

развития свиноводства наиболее высок в зонах высокоразвитого

зернового хозяйства и картофелеводства, вблизи крупных юродов и

центров пищевой промышленности (использование отходов). В России по

развитию свиноводства выделяются Северо-Кавказский район — один из

крупнейших районов страны по производству зерна (в том числе

кукурузы) и сахарной свеклы; Поволжский район — самый крупный

зерновой район страны со значительными посевами картофеля;

Центрально-Чернозёмный район — с развитыми зерновым

хозяйством, картофелеводством и свеклосахарной

промышленностью. Значительную базу свиноводства представляет также

Нечерноземье с развитым картофелеводством и посевами кормовых

зерновых культур, отходами многочисленных предприятий пищевой

промышленности и общественного питания;

в) овцеводство дает, кроме мяса, ещё и шерсть — ценнейшее

сырье для текстильной промышленности. В нашей стране сложились

различные породы овец и направления овцеводства: тонкорунное,

полутонкорунное. Полугрубошерстное и грубошерстное (курдючное,

каракульское, овчинно-шубное). Овцы имеют довольно широкий ареал

распространения. Они хорошо приспособлены к пастбищному содержанию в

условиях степной, сухостепной, полупустынной и пустынной зон. Овцы

поедают низкие и несочные растения, хорошо переносят длинные

переходы, круглогодичное содержание на пастбищах, выпас на горных

склонах. Таким образом, они используют земли, непригодные для

других отраслей сельского хозяйства.

Тонкорунные и полутонкорунные овны более требовательны к

условиям содержания. Для них необходимы лучшие по обводнённости

пастбищные территории. Тонкорунные овцы дают ценную однородную

длинноволокнистую шерсть, из которой вырабатывают лучшие шерстяные

ткани, а от полутонкорунных овец получают как шерсть (менее качестве

иную), так и мясо.

Грубошерстные овцы менее требовательны к условиям кормления

и содержания. Среди них преобладают животные мясосального направления

(курдючные породы), которых разводят в полупустынных и пустынных

районах. От них получают мясо, сало и грубую шерсть.

Грубошёрстных овец смушкового направления (каракульские породы)

разводят ради получения ценных шкурок, мяса и грубой шерсти. Эти

животные хорошо приспособлены для выпаса в песчаных пустынях.

Полугрубошёрстные овцы, достаточно хорошо приспособленные к

условиям полупустынной и пустынной зон, в то же время обладают

относительно высоким качеством шерсти;

г) птицеводство наибольшего развития достигло в главных

зерновых районах, вблизи крупных городов;

д) коневодство развито на Северном Кавказе и юге Урала;

е) оленеводство развито на крайнем севере Сибири и Дальнего

Востока.

Животноводство является одной из основных отраслей

сельскохозяйственного производства: оно дает 45% валовой продукции,

аккумулирует 75% основных производственных фондов и 70%

трудовых ресурсов в сельском хозяйстве, значение животноводства

определяется также тем, что оно производит самую необходимую и

биологически ценную продукцию в рационе питания человека.

Эффективное производство продукции животноводства

невозможно без создания прочной кормовой базы. Кормовая база — это

производство, хранение и расходование кормов для всех видов животных

и птиц. Она зависит от природных условий и в результате оказывает

влияние на специализацию животноводства (выращивание того или иного

вида скота), на размещение, его отдельных отраслей. Например,

разведение крупного рогатого скота мясного направления и овцеводство

развиваются и размещаются гам, где есть значительные сенокосные и

пастбищные угодья, а свиноводство и птицеводство ориентируются на

земледельческую кормовую базу. Or природных условий и от кормовой

базы также зависит продолжительность и возможность пастбищного и

стойлового содержания ж и нотных, выбор рациональной структуры стада,

его поголовья, технология выращивания и откорма скота, что в конечном

итоге отражается на эффективности производства и его

целесообразности. Значимость кормовой базы также определяется тем,

что удельный вес кормов в себестоимости продукции животноводства

России составляет 60—80% в зависимости от вида и района производства.

Проблема кормов в сельском хозяйстве России является одной

из самых острых. Низкая продуктивность животноводства напрямую

связана с низким уровнем кормления животных (например, по

калорийности в год он составляет лишь 57—61% от уровня в США) Большую

часть кормов даст полевое кормопроизводство. Под кормовыми культурами

занято 38% пашни и 3/4 сбора кормов со всех кормовых площадей

обеспечивается за счет этого источника. Также 2/3 валового сбора

зерна используется в кормовых целях. Важным источником получения

кормов служат сенокосы и пастбища, площади посевов кормовых культур

постоянно растут, тем не менее, их структура нуждается в

совершенствовании, так как, недостаточен удельный вес зерновых и

зернобобовых культур. Очень низка в России продуктивность природных

сенокосов и пастбищ, дающих дешевые и необходимые грубые и зеленые

корма, что связано с неудовлетворительным культур техническим

состоянием природных угодий, экстенсивной системой ведения

лугопастбищного хозяйства в стране. Большие площади нуждаются в

проведении мелиоративных работ.

Положение с кормами осложняется тем, что до 30%

заготовленных кормов теряют свою кормовую ценность из-за нарушений в

технологии заготовления и хранения, не говоря уже о физических

потерях. Недостаточное количество и неправильная технология

скармливания ведут к тому, что значительная часть кормов расходуется

не на получение продукции, а на поддержание жизни животных. Эго

отрицательно сказывается на эффективности производства и увеличивает

кормоёмкость продукции. По этому показателю мы не имеем аналогов

среди развитых стран, хотя постоянно испытываем большой дефицит в

кормах.

Основным направлением в решении проблемы кормов является

интенсификация кормопроизводства, включающая мероприятия по улучшению

структуры кормовых площадей повышению урожайности кормовых культур,

продуктивности сенокосом и пастбищ, мелиорации и химизации кормовой

базы, улучшению семеноводства кормовых культур, укрепления

материально-технической базы кормопроизводства, внедрению новых форм

организации труда и др.

Наиболее продуктивной отраслью животноводства является

свиноводство. Поголовье свиней в России составляет 10,0 млн. голов.

Свиноводством занимаются во всех экономических районах страны, но

наибольшее развитие оно получило в зонах зернового хозяйства и

картофелеводства: Северо-Кавказском, Поволжском, Центрально-

Чернозёмном и Центральном районах. Свиноводство на интенсивной основе

развивается в пригородных зонах, оно широко использует отходы пищевой

промышленности и общественного питания.

Птицеводство — одна из наиболее скороспелых отраслей в

животноводстве, размещается повсеместно, но в основном оно

сосредоточено в южных районах крупного зернового хозяйства.

Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке

европейской части страны и в горно-степных районах Сибири.

В животноводство входят также отрасли: коневодство,

мараловодство, оленеводство, кролиководство, шелководство,

пчеловодство и др. В перспективе предстоит наращивать производство

продукции животноводства за счет углубления специализации, перевода

его отраслей на интенсивный путь развития

Межрайонное территориальное разделение труда в сельском

хозяйстве России и в АПК в целом развито слабее, чем в

промышленности. Однако можно выделить три основные

сельскохозяйственные зоны России, которые почти полностью

обеспечивают себя продовольствием и сельскохозяйственным сырьем и

поставляют на общероссийский рынок широкий ассортимент своей

продукции (табл. 1).

2.4 Переработка сельскохозяйственной продукции

Эффективное сельскохозяйственное производство в современных

условиях в значительной степени зависит от успешного функционирования

целого ряда других отраслей народного хозяйства; прежде всего от

отраслей, поставляющих сельскому хозяйству технику,

сельскохозяйственные машины, горюче-смазочные материалы, ядохимикаты,

удобрения, строительные материалы и др.

Динамика и темпы развития сельского хозяйства во многом

определяются уровнем производства в отраслях промышленности,

изготавливающих для него средства производства. Кроме того, развитие

сельского хозяйства тесно связано с эффективной деятельностью

отраслей и производств, обслуживающих сельскохозяйственные

предприятия. Это в первую очередь относится к отраслям и

производствам по ремонту техники, строительству сельскохозяйственных

объектов, снабжению средствами производства, транспортировке

продукции и материалов и др.

Отрасли и предприятия, обеспечивающие заготовку, переработку

сельскохозяйственной продукции и доведение ее до потребителей входят

в третью сферу агропромышленного комплекса. На них приходится почти

2/5 объема продукции, выпускаемой АПК.

Здесь сосредоточены пищевкусовая, мясная и молочная,

рыбная, мукомольно-крупяная, комбикормовая промышленности. Кроме

того, в данную сферу включена частично легкая промышленность по

переработке сельскохозяйственного сырья, торговля продовольственными

товарами и общественное питание. Отрасли этой сферы агропромышленного

комплекса обеспечивают первичную промышленную доработку

сельскохозяйственного сырья и доведение его до готовности для

реализации населению. Они осуществляют и доставку готовой продукции к

местам хранения и реализации.

На долю отраслей и предприятий третьей сферы

агропромышленного комплекса приходится 38% от общего объема

производства продукции, 19% всех производственных фондов и 18%

численности рабочих.

Уровень жизни населения страны зависит от состояния и

темпов развития агропромышленного комплекса и особенно третьей его

сферы – пищевой и перерабатывающей промышленности. При переходе к

рынку в продовольственном комплексе нарастали аналогичные кризисные

явления, что и во всем народном хозяйстве. В период с 1991 по 1997

гг. производство продовольственных товаров снизилось более чем в 2,8

раза, в том числе колбасных изделий в 1,8 раза, мяса в 2,9 раза,

цельномолочной продукции – более чем в 3 раза.

За исключением небольшой части, представленной первичной

переработкой сельскохозяйственного сырья для лёгкой промышленности

они относятся к пищевой промышленности Основное назначение пищевой

промышленности— производство продуктов питания. Пищевая

промышленность характеризуется сложной структурой. В её состав входит

свыше двух десятков подотраслей с многочисленными специализированными

производствами.

В основу размещения пищевой промышленности положены два

фактора, сырьевой и потребительский. Ориентация на сырьевые базы

обусловлена материалоёмкостью пищевой промышленности. В большинстве

её отраслей расход сырья намного превышает вес готовой продукции.

Помимо этого, надо учитывать низкую транспортабельность

сельскохозяйственного сырья, что объясняется ухудшением его качества

при длительных перевозках и хранении, а также большим содержанием

воды (например, вода составляет 75-80% массы сахарной свеклы). В то

же время массовость и повсеместность использования, скоропортящийся

характер и относительно низкая транспортабельность, выпускаемой

продукции притягивают производство к местам потребления.

В зависимости от степени слияния сырьевого и

потребительского факторов пищевая промышленность делится на три

группы:

1. Отрасли, ориентированные на источники сырья — молочно-

консервная. Крахмалопаточная, сахарная, масложировая и др. Так,

сахарная промышленность развита в России главным образом в районах

произрастания сахарной свеклы, т. е. в Центрально-Чернозёмном и

Северо-Кавказском. Основными районами масложировой промышленности

являются районы выращивания подсолнечника — Северный Кавказ и

Центрально-Чернозёмный район.

2. Отрасли, ориентированные на места потребления готовой

продукции — молочная, хлебопекарная и др.

3. Отрасли, ориентированные как на сырье, так и на

потребителя — мукомольная, мясная и др. Приближение пищевой

промышленности к сырьевым базам и к местам потребления достигается

путем специализации предприятий по стадиям технологического процесса,

когда первичная обработка сырья осуществляется вблизи его источников,

а производство готовой продукции — в местах её потребления. Среди

отраслей, находящихся под влиянием как сырьевого, так и

потребительского факторов, можно отметить мясную промышленность.

Районы потребления продукции мясной промышленности (например,

Центральный район, Урал) располагают примерно такими же

производственными мощностями,_ как и сырьевые районы (например,

Северный Кавказ).

Пищевая промышленность дает более 1/3 всей промышленной

продукции в районе, используя богатые и разнообразные ресурсы

местного сельскохозяйственного сырья. Сближение большинства

подотраслей пищевой индустрии с районами сырья составляет один из

главных принципов ее размещения.

Главной отраслью пищевой индустрии района является

свеклосахарная. Она возникла еще в дореволюционные годы, с тех пор

производство сахара-песка возросло в 6-7 раз. Здесь работает около 50

крупных современных свеклосахарных заводов, выпускающих более

половины сахара-песка в Российской Федерации. Наибольшее развитие

свеклосахарная промышленность получила в Воронежской, Белгородской и

Курской областях.

К ведущим отраслям АПК в районе относятся также мукомольно-

крупяная промышленность с ее высокой концентрацией в крупнейших

железнодорожных узлах — Воронеже и Курске; маслобойная с наибольшим

ее развитием в Воронежской области, где в основном сеется

подсолнечник; крахмалопаточная и спиртовая отрасли, развивающиеся во

всех областях и использующие зерно и картофель. В связи с развитием

спиртовой промышленности возник завод синтетического каучука в

Воронеже, который ныне переведен на применение непищевого спирта,

завозимого с нефтеперерабатывающих заводов Поволжья. Многие спиртовые

заводы переориентированы в настоящее время на производство крахмала,

углекислоты, кормовых дрожжей и других ценных пищевых, кормовых и

химических продуктов. Новыми отраслями пищевой промышленности для

района становятся маслосыродельная и мясная. В дореволюционные годы

вследствие слабого развития животноводства промышленности по

переработке животного сырья почти не было.

3. Проблемы и перспективы развития отрасли

3.1 Продовольственная безопасность России

Агропромышленный комплекс занимает важное место в народном

хозяйстве России. В 1990 г. в АПК производилось более 30% от ВВП

России. В нем было сконцентрировано свыше четверти производственных

фондов, более 80 отраслей промышленности поставляли продукцию для АПК

и около 60 отраслей перерабатывали сельскохозяйственное сырье.

Агропромышленный комплекс почти на 90% удовлетворял потребность

страны в продовольствии, по многим видам продукции выдерживался

экспортно-импортный паритет.

Кризисное состояние экономики страны не могло не сказаться

на агропромышленном комплексе. К 1997 г. производство в АПК

сократилось на 35% по сравнению с 1990 г. В 1997 г. уровень

потребления отечественных продуктов питания населением России

снизился по сравнению с 1990 г. на 30—60%.

В это время в экономической политике России появилось

словосочетание «продовольственная безопасность». Этот термин появился

в России недавно, в то время как вопросы «международной

продовольственной безопасности» находится на повестке дня у мирового

сообщества начиная с 70-х годов. В декабре 1974г Генеральная

Ассамблея ООН одобрила разработанные на основе рекомендаций ФАО

«Международные обязательства по обеспечению продовольственной

безопасности в мире».

Продовольственная безопасность является комплексным

понятием, содержащим как минимум два смысла. Первый связан с чисто

экономическим процессом продовольственного обеспечения. Второй вызван

важностью продовольственного обеспечения для поддержания

национальной безопасности в её внутреннем и внешнем проявлениях. Одно

из наиболее распространенных определений продовольственной

безопасности приводят Л. Конуэй и Р. Е. Барбер: гарантированное

обеспечение всех жителей продовольствием в количестве, необходимом

для активной здоровой жизни. Продовольственная безопасность

— часть концепции международной экономической безопасности,

которая предполагает нахождение коллективных по форме и

конструктивных по содержанию способов и механизмов разрешения

возникающих экономических конфликтов и противоречий, накопившихся

структурных диспропорций и проблем. Надежность продовольственной

безопасности государства обуславливается целым рядом показателей,

наиболее важными из которых являются следующие: уровень

сельскохозяйственного производства страны; степень самообеспеченности

продовольствием; наличие переходящих запасов; уровень потребления

критически важных продуктов и степень доступности продовольствия для

наиболее бедной части населения и размер этой группы. По всем этим

показателям положение России достаточно серьезно.

Снижение среднедушевого производства зерна ниже уровня 600

кг в год с учетом сократившегося поголовья скота и птицы можно

считать общим предельным показателем продовольственной безопасности

страны. В 70—80-х годах в СССР среднедушевое производство зерна

опускалось ниже отметки 700 кг и год лишь в годы неурожаев, но,

благодаря импорту, наличие зерна в стране практически всегда

превышало этот уровень.

В современной ситуации Россия уже не обладает достаточными

финансовыми возможностями для закупки необходимого количества зерна

(как это было в 70-х и в первой половине 80-х годов), а снижение

зернового импорта восполняется увеличением размера закупок готовых

продуктов питания. Вторым важным показателем, определяющим понятие

«продовольственной безопасности», является величина переходящих

запасов зерна. Безопасным считается уровень переходящих запасов,

соответствующий 60-дневному потреблению (или 17 % от годичного

производства). При падении производства ниже 60-дневного лимита

наблюдается резкий рост стоимости зерновой продукции. Это

подтверждается опытом зерновых кризисов 1972-1973,1979—1980 и

1995—1996 г., когда имел место резкий спад мирового производства

зерна

Наряду с производством зерна и поддержанием его

стратегических запасов (как на случай неурожая, так и для других

чрезвычайных обстоятельств), гарантом национальной продовольственной

безопасности традиционно служит развитие животноводства (прежде всего

крупного рогатого скота). Однако в результате реформ ситуация в

животноводстве оказалась гораздо хуже, чем в растениеводстве.

Поголовье крупного рогатого скота в России снизилось с 59,6 млн.

голов в 1985 г. до 34,5 в 1997 г. Отечественное животноводство

обеспечивает не выше 50% потребности населения страны в молоке и

мясе.

Концепция создания сбалансированного сельскохозяйственного

производства, рекомендованная ФАО (продовольственной и

сельскохозяйственной организацией ООН) в 1992 г. предполагает, что

первой и самой главной задачей является обеспечение «безопасности

питания», гарантирующей выживание человечества. Эта цель реализуется

обеспечением каждой из стран собственными продуктами питания

хорошего качества. Продовольственная безопасность гарантирована,

когда отсутствует сама возможность голода или длительного недоедания

у большой массы людей. Достаточность снабжения продуктами питания

обычно иллюстрируется уровнем потребления продуктов питания на душу

населения, учитывая их энергетическую ценность (в калориях), а также

составом пищевого рациона. Количество продуктов питания на душу

населения в год составляет в нашей стране около 700 кг, в то время

как в развитых зарубежных странах 900—1000 кг.

В настоящее время по уровню питания населения наша страна

передвинулась с седьмого места в мире почти на сороковое. Это не

могло не отразиться на состоянии и показателях здоровья населения и в

значительной мере определило негативные тенденции и области

демографии. По оценкам специалистов департамента пищевой и

перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РФ, сейчас примерно

40% населения страны испытывает белково-калорийную недостаточность. В

1986—1990 годах в стране потреблялось 3200 калорий в день на

человека. В настоящее время этот уровень снизился до менее чем 2500

калорий, что на 15—20% ниже рекомендованного показателя

энергетического содержания пищи. По классификации ФАО. лица,

потребляющие 1520 калорий в день, относятся к категории голодающих,

а 2150 калорий - к находящимся на грани голода и недоедания.

Резко возросла витаминная недостаточность, в пище не хватает

микроэлементов, кальция. Уменьшилось потребление углеводов в виде

овощей и фруктов.

Подготовленный Комитетом по безопасности Государственной

Думы РФ законопроект «О продовольственной безопасности Российской

Федерации» имеет своей целью защитить граждан РФ от факторов,

связанных с недостаточным потреблением или низким качеством пищевых

продуктов. Законопроектом установлен критический уровень импорта

продовольствия в Российскую Федерацию в размере 30—35%. Оптимальным

признан уровень импорта 20% при условии соблюдения экспортно-

импортного паритета.

Импорт сельскохозяйственной продукции в Россию в 1996— 1997

гг. составлял в среднем 40 — 50% (по отдельным видам продукции — до

60—80%) от суммарного потребления, в то время как в

мировой практике 30—35% импорта в реализации продовольственных

товаров свидетельствуют о критической черте продовольственной

безопасности, а США не допускают, чтобы импорт продовольствия

превышал 17%.. Основными потребителями импортного продовольствия

являются крупные города. В то же время вместе с растущим расслоением

по доходам все более значительной части российского населения не

обеспечен даже весьма скромный уровень потребления продуктов питания.

По официальным данным в 1994 г. доход 30% населения России был ниже

уровня бедности. Это означает, что недостаточное питание угрожает

стать для России серьезной экономической и социальной проблемой.

Вместе с тем импорт продовольствия часто сопровождается

закупкой некачественных и даже опасных для здоровья продуктов. В 1995

г. Госторгинспекция обраковала от 35 до 70% образцов

продовольственных товаров вследствие низких потребительских и

санитарных характеристик продукции, многие продукты при завозе имели

уже истекший срок хранении. Проблема недостатка питания у большой

массы населения страны усугубляется ещё и тем, что безопасность и

качество продовольственного импорта сырья и пищевых продуктов стали

основными факторами, определяющими здоровье нации и сохранение ее

генофонда.

Поскольку надежность продовольственной

безопасности государства достигается не только

достаточным самообеспечением продуктами питания, но и наличием

средств для его импорта в нужных количествах при малой степени

потенциальной уязвимости продовольственного снабжении в случае

осложнений (рост цен, нехватка валюты) и нарушений в поступлении

продовольствия по импорту (эмбарго на поставки и др.), то, учитывая

экономические, политические м финансовые трудности России, можно с

уверенностью говорить о том, что страна близка к состоянию

продовольственной зависимости. Продовольственная зависимость страны

возникает тогда, когда в условиях низкого уровня самообеспеченности

она не в состоянии оплачивать импорт необходимых продуктов, зависит

от экономической помощи со стороны развитых государств в виде даров

продовольствия, кредитов для его закупки и других льют. Уже

начавшиеся в 1990 г. поставки продовольствия в рамках иностранной

гуманитарной помощи знаменовали собой приближение периода

продовольственной зависимости государства, а ожидаемое сокращение

валютных доходов от экспорта нефти создает серьезные трудности для

оплаты импорта.

Авторы проекта закона «О продовольственной безопасности

Российской Федерации» утверждают, что продовольственная безопасность

является необходимым условием не только сохранения государственности,

но и физического выживании населения, и делают вывод о том, что

продовольственную безопасность России можно обеспечить лишь

ускоренным восстановлением и укреплением аграрного сектора.

Действительно, для страны, имеющей около 134 млн. га только

пахотных земель (в то время как в Японии, где примерно такая же

численность населения, что и в России, обрабатывается лишь около 5

млн. га земли) уровень достигнутой продовольственной зависимости

является чрезмерным. Основными причинами спада производства

сельскохозяйственной продукции, сокращения посевных площадей,

поголовья скота и других отрицательных явлений послужили

неустойчивость производственно-хозяйственных связей, инфляция,

удорожание кредитных ресурсов, сокращение государственного

финансирования, снижение покупательной способности потребителей

сельскохозяйственной продукции, рост неплатежей между

предприятиями и диспаритет цен на промышленную и

сельскохозяйственную продукцию, неконкурентоспособность

продукции АПК на мировом рынке, недостаточное

законодательное обеспечение.

Опыт большинства развитых стран мира убедительно показывает,

что устойчивое развитие сельского хозяйства невозможно без мощной

государственной поддержки. Она может выражаться как в виде прямых

субсидий товаропроизводителям, так и в виде косвенной помощи путем

введения благоприятного режима налогообложения, снижения тарифов на

потребляемые ресурсы, льготного кредитования и комплекса иных

мероприятий. В результате финансирования АПК России по остаточному

принципу его доля в федеральном бюджете неуклонно снижается. В 1941

г. в расходной части бюджета она составляла 19,0%. в 1994 г. 9,0, в

1997 г. 3.0, а в 1998 г. 1,4%. Эксперты считают, что общая сумма

бюджетных ассигнований в расчете на 1 га пашни в России не превышает

40—50 долл., в то время как в США она составляет 270, а в Финляндии —

500 долларов.

Определенную тревогу у аграрников вызывает

кризис в ресурсопроизводящих отраслях: сельскохозяйственном

машиностроении, химической промышленности, строительстве, который

подрывает воспроизводственный процесс в сельском хозяйстве. В стране

почти полностью разрушено сельскохозяйственное машиностроение. Сейчас

по обеспеченности сельскохозяйственными машинами российские

крестьяне, находящиеся в худших природно-климатических условиях, чем

фермеры наиболее развитых в экономическом

отношении стран Запада, существенно отстают от них. Так, на 1000 га

пашни в Канаде (данные на 1993 г) приходится 16 тракторов, в США 36,

Великобритании 82. ФРГ 115, России 10. В 1995-1997 гг. на 1000 га

посевов зерновых в седьхозпредприятиях приходилось в среднем по

стране 5—6 зерноуборочных комбайнов, в то время как в Канаде 7, в США

9, ФРГ 20. При этом, при существующих темпах выбытия и объемах

воспроизводства, парк зерноуборочных машин сократился к 2000 до

100—115 тыс. штук. Свыше 75% парка будут составлять комбайны,

отработавшие 7 —8 лет, что делает своевременную и качественную уборку

урожая практически невозможной.

Одной из причин сложившегося в АПК положения

является также диспаритет цен на промышленную и

сельскохозяйственную продукцию. Под ним подразумевается

неблагоприятное для сельхозпроизводителя изменение пропорций между

ценами на материально-технические ресурсы и

сельскохозяйственную продукцию (межотраслевой диспаритет), а

также между закупочными ценами на сырьё и окончательными ценами на

продуты питания (внутриотраслевой диспаритет). В 1990 г. соотношение

между величиной выручки от продажи продукции и объемом затрат на

приобретение материально-технических ресурсов составляло 5,6. В

1995 г. оно достигло 1,.2, к 1997 г. оно стало равно 1. Снижается

рентабельность производства. Для приобретения одной и той же единицы

товаров и услуг сельхозпроизводителю необходимо реализовывать все

больше продукции. Например, для покупки одного комбайна в 1990 г.

необходимо было продать в среднем 40—50 т пшеницы, в 1995 г. 180—200

т. а в 1997 — уже 500 т. Межотраслевой диспаритет цен может быть

преодолён путем государственного регулирования закупочных цен

на продукцию сельскою хозяйства и с помощью поддержки отраслей,

поставляющих свою продукцию селу.

Одной из причин низкого уровня и неустойчивого

развития сельскохозяйственного производства является также

удовлетворительное состояние земельных угодий. В последние годы

практически приостановлены работы по повышению плодородия почв и

мелиорации земель, осушению и орошению земель, сократились показатели

применения органических и минеральных удобрений, что послужило

усилению процессов деградации почв. Для сохранения и воспроизводства

плодородия почв, увеличения производства сельхозпродукции в 1993

г. была утверждена Государственная комплексная программа повышения

плодородия почв. Важнейшей составной частью программы

являлась мелиорация земель. Однако из-за недостаточною и

несвоевременного финансирования мероприятий программы из

федерального бюджета объёмы работ по большинству показателей были

выполнены менее чем на 30%, около 90% территорий практически не

участвовали в реализации программы. Посевные площади на орошаемых

землях сократили более чем на 680 тыс. га, значительно снизилась

урожайность сельскохозяйственных культур. Свёрнуты работы по защите

растений от вредителей и болезней. Снижаются объёмы работ по

селекции, разрушается материально-техническая база семеноводческих и

племенных хозяйств. Резко ухудшилось научное обеспечение развития

АПК: свертываются исследования по ряду важнейших направлений, а

выполненные на мировом уровне научные и технические разработки не

востребуются производством.

Решение проблемы вывода АПК из кризисного состояния и

обеспечения продовольственной безопасности России требует проведения

последовательной продовольственной политики, которая включала бы ряд

основных стратегических направлений:

. стимулирование развития отечественного сельского хозяйства, что в

первую очередь потребует определенного перераспределения

национального дохода в пользу сельскохозяйственных производителей;

. придание аграрной реформе основной целевой функции - роста

производства;

. осуществление протекционистской аграрной политики;

. внесение коррективов в социальную политику, существенное улучшение

уровня питания групп населения с низкими доходами.

Каждая из этих проблем требует серьёзных мер для своего

решения. Прежде всего, необходимо приостановить падение

сельскохозяйственного производства, затем должен наступить этап

стабильного развития и, наконец, последовательный рост. Для этого

требуется, прежде всего, установление более благоприятного ценового

климата для сельского хозяйства и предоставление прямых

государственных субсидий на основные виды средств

производства. Большинство сельхозпредприятий из-за быстрого

сокращения производственного потенциала требуют серьезной финансовой

поддержки со стороны государства даже для достижения стадии

равновесия, не говоря уже о последовательном развитии.

Аграрная политика должна быть ориентирована на устойчивость

и рост производства с учетом опасности его возможного спада. При этом

необходимо стимулировать все формы хозяйствования, которые

обеспечивают наиболее эффективное использование ресурсов и прирост

производства на сельскохозяйственной, в особенности товарной,

продукции.

Весьма серьезной является и задача осуществления аграрною

протекционизма. Интеграция России в мировую экономику должна идти

таким путём, который бы не разрушал аграрный сектор, предоставляя

внутренний рынок для собственного производителя.

Здесь необходимо, прежде всего, сохранение полных суверенных

нрав государства по внешнеторговому и ценовому регулированию, причем

носящему не конъюнктурный, а структурный характер. Примером такого

регулирования может служить аграрная политика Европейского Союза.

Проблема продовольственной безопасности связана не только с

методами общей социальной и экономической политики государства, но

также и с созданием резервов и переходящих запасов. Общее снижение

мировых запасов, рост цен на продовольствие делает задачу внутреннего

самообеспечения, в особенности по основным стратегически важным

продовольственным товарам, всё более актуальной, особенно в условиях

падения производства и сильной зависимости от мирового рынка.